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九龍茶的茶藝鑒賞

時間:2024-09-10 15:12:03 茶藝培訓 我要投稿
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九龍茶的茶藝鑒賞

  九龍茶生產有著悠久的歷史,早在宋朝時期九龍山就有栽培茶樹。清朝雍正五年被立為貢品,久負盛名。下面,小編為大家分享九龍茶的茶藝鑒賞,快來看看吧!

  一、特色

  1.道具

  簡單,泡法自由十分適合大眾飲用。

  2.沖泡步驟:

  燙壺,將沸水沖入壺中至溢滿為止。

  3.倒水

  將壺內的水倒出至茶船中。

  4.置茶

  這是比較講究的置茶方式,將一茶漏斗放在壺口處然后用茶匙撥茶入壺。

  5.注水

  將燒的水注入壺中至泡沫溢出壺口。

  6.倒茶

  先提壺沿茶船沿逆行轉圈用意在于刮去壺底的水滴俗稱“關公巡城”(是因為一般壺都是紅色,剛從茶池中提出時熱氣騰騰,有如關公威風凜凜,帶兵巡城),注意磨壺時的方向,右手執壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨,送客時則往順時針方向磨,如是左手提壺,則反之。

  二、將壺中的茶倒入公道杯,可使茶湯均勻。

  三、另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶,當將要倒完時,把剩下的茶湯分別點入各杯中,俗稱“韓信點兵”。

  注意倒茶時不能一次倒滿一杯,至七分滿處為好。

  分茶

  將茶中的茶湯到入茶杯中,以七分滿為宜。

  奉茶

  自由取飲或由專人奉上。

  去渣

  用渣匙將壺中茶渣清出。

  以備后用

  客人離去后,洗杯,洗壺以備下次使用。

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