九龍茶的茶藝鑒賞

　　九龍茶生產有著悠久的歷史,早在宋朝時期九龍山就有栽培茶樹。清朝雍正五年被立為貢品,久負盛名。下面，小編為大家分享九龍茶的茶藝鑒賞，快來看看吧!

　　一、特色

　　1.道具

　　簡單，泡法自由十分適合大眾飲用。

　　2.沖泡步驟:

　　燙壺，將沸水沖入壺中至溢滿為止。

　　3.倒水

　　將壺內的水倒出至茶船中。

　　4.置茶

　　這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處然后用茶匙撥茶入壺。

　　5.注水

　　將燒的水注入壺中至泡沫溢出壺口。

　　6.倒茶

　　先提壺沿茶船沿逆行轉圈用意在于刮去壺底的水滴俗稱“關公巡城”(是因為一般壺都是紅色，剛從茶池中提出時熱氣騰騰，有如關公威風凜凜，帶兵巡城)，注意磨壺時的方向，右手執壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺，則反之。

　　二、將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。

　　三、另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當將要倒完時，把剩下的茶湯分別點入各杯中，俗稱“韓信點兵”。

　　注意倒茶時不能一次倒滿一杯，至七分滿處為好。

　　分茶

　　將茶中的茶湯到入茶杯中，以七分滿為宜。

　　奉茶

　　自由取飲或由專人奉上。

　　去渣

　　用渣匙將壺中茶渣清出。

　　以備后用

　　客人離去后，洗杯，洗壺以備下次使用。

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