安溪鐵觀音沖泡方法

　　安溪鐵觀音茶產于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。 “砂綠起霜”成為鐵觀音高品級的標志，獲得了“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”的美譽。烏龍茶，半發酵。顏色：烏潤砂綠。外形：條索肥壯緊結，卷緊而重實。滋味：香氣馥郁持久，有桂花香；滋味醇厚甘爽生津；湯色橙黃鮮麗。

　　功夫茶沖泡流程

　　1、備好茶具和茶葉，用開水沖洗茶具，熱甌暖杯。

　　2、將茶葉倒入茶碗，可依據個人的口感量取茶葉。

　　3、醒茶，刮去泡沫，迅速倒出茶湯，只需讓茶葉均勻受熱，喚醒茶香即可。

　　4、沸水沖茶，為了讓甌里的茶葉釋放出香和韻，須等待片刻，方能斟茶。

　　5、將茶湯通過茶漏倒入茶海（公道杯），均勻茶湯。

　　6、將茶海中的茶湯倒入品茗杯，即可聞香品茗。

　　小貼士

　　建議您依據茶葉及用量的不同控制沖泡時間，礦泉水或純凈水沖泡，效果更佳。可多次沖泡，七泡有余香。

　　簡易沖

　　小貼士

　　茶葉可當清洗劑：

　　用茶水浸泡被蛋清、蛋黃沾染的衣物五分鐘左右，可清洗干凈；用茶水擦洗油鍋、面盆、灶具、家具等，可使它們光亮如新。

　　茶葉其它妙用：

　　用茶水泡腳，可預防及緩解腳氣；將泡過的茶葉曬干后裝進布袋，做枕頭使用，有安神除煩、緩解疲勞的作用。

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