紅茶茶藝表演的具體程序

　　1．置具潔器。通常來說飲紅茶前，不管選用哪一種飲法，除了要先準備好茶具外，還需要用潔凈的水將茶具一一加以清潔，以免污染。

　　2．清泉初沸。熱水壺中用來沖泡的泉水經過加熱后微沸，壺中上浮的水泡就好像是“蟹眼”已生。

　　3．溫熱壺杯。將初沸之水注入瓷壺以及杯中，為壺、杯升溫。

　　4．清官迎佳人。清官迎佳人就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。通常結合實際需要，每個茶杯只要放入3-5克的紅茶或是1—2包袋泡茶就可以了。如果是用壺煮，則需要另行按茶和水的比例量茶入壺，用茶匙將茶荷或是賞茶盤中的紅茶輕輕撥人壺中。

　　5．懸壺高沖。沖泡紅茶時講究高沖水，在沖水的時候水壺要有節奏地三起三落，就好像是鳳凰向客人點頭致意。當量茶人杯之后，就要沖人沸水。通常沖水至八分滿為止，這是沖泡紅茶的關鍵之處。

　　6．分杯敬客。采用循環斟茶法，將壺中的茶均勻地分入每一杯中，讓杯中的茶色、味一致。

　　7．喜聞幽香。一杯熱茶到手之后，先要聞香。滇紅工夫紅茶其香濃郁高長，又有“茶中英豪”、“群芳最”的美譽，甜潤的香氣中還蘊藏著一股蘭花香。

　　8．觀賞湯色。紅茶的紅色表現在沖泡好的茶湯中。滇紅工夫紅茶的湯色紅艷，杯沿還有一道明顯的“金圈”。茶湯的明亮度和顏色表明了紅茶的發酵程度和茶湯的鮮爽度。再觀其葉底，嫩軟紅亮。

　　9．品味鮮爽。聞香觀色后就可以慢慢地品飲。滇紅工夫紅茶的口感主要是以濃醇、鮮爽為主，與紅碎茶濃強的刺激性口感有所不同，滋味醇厚，回味綿長。

　　10.再賞余韻。一泡之后，還可以再次沖泡第二泡茶，我們可以繼續觀賞紅茶的湯色，品嘗滋味。

　　11.三品得趣。紅茶通常可以沖泡三次，三次的口感各不相同，細細品味紅茶之真味，方得茶之真趣。

　　12.收杯謝客。

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