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碧螺春的正確沖泡方法

時間:2024-10-27 07:33:37 茶藝師 我要投稿
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碧螺春的正確沖泡方法

  碧螺春葉面較嫩,所以碧螺春最佳的泡法應(yīng)采用上投法(即先沖水至七分滿,再投茶)。碧螺春因為毫多,泡茶之后會有“毫渾”,而其他綠茶湯色都應(yīng)清明透亮,下面就為大家介紹碧螺春的正確沖泡方法!

  準(zhǔn)備茶具:

  公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙

  沖泡步驟:

  溫杯:清潔并提高杯的溫度。

  滾燙杯身:慢轉(zhuǎn)杯身使杯身的上下溫度一致。

  倒水:將洗杯水到入水盂。

  涼水:將沸水倒入杯中,使水溫度降到70-80度之間。

  投茶:用茶匙把干茶輕輕撥入杯中。

  賞茶舞:茶葉從水的頂部慢飄下去在水中伸展,俗稱“茶舞”。

  碧螺春的沖泡方法與品飲技巧

  1、采用潔凈透明的玻璃杯,并用熱水燙洗一次。

  在燙洗了茶杯之后,不用蓋上壺蓋,而是敞著壺,讓壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。此時可以看到壺口蒸汽氤氳,這就是有名的“玉壺含煙”。

  2、碧螺春屬茶頭較細(xì)嫩的茶葉,采用上投法則不會燙壞細(xì)嫩的茶芽。

  上投法即先注80℃左右的水,再放茶葉。此時碧螺春如雪花紛紛揚(yáng)揚(yáng)飄落到杯中,吸收水分后即向下沉,瞬間白云翻滾,雪花翻飛。過一會,杯中的熱水溶解了茶里的營養(yǎng)物質(zhì),逐漸變?yōu)榫G色,整個茶杯碧綠通透,春意甚濃。

  3、第三步便是聞香。

  把鼻子輕輕靠近碧綠的茶水,氤氳的蒸汽瞬間鉆進(jìn)鼻孔,可謂茶香四溢,清香襲人。

  4、一嘗二酌三回味。

  一嘗指的是初嘗玉液,頭一口感到色淡、香幽、湯味鮮雅。二酌即品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇,滿口生津。三品碧清、香郁、回甘;再細(xì)品味,眼前的不再是茶,而是在品太湖春天的氣息,在品人生的百味。

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碧螺春的正確沖泡方法

  碧螺春葉面較嫩,所以碧螺春最佳的泡法應(yīng)采用上投法(即先沖水至七分滿,再投茶)。碧螺春因為毫多,泡茶之后會有“毫渾”,而其他綠茶湯色都應(yīng)清明透亮,下面就為大家介紹碧螺春的正確沖泡方法!

  準(zhǔn)備茶具:

  公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙

  沖泡步驟:

  溫杯:清潔并提高杯的溫度。

  滾燙杯身:慢轉(zhuǎn)杯身使杯身的上下溫度一致。

  倒水:將洗杯水到入水盂。

  涼水:將沸水倒入杯中,使水溫度降到70-80度之間。

  投茶:用茶匙把干茶輕輕撥入杯中。

  賞茶舞:茶葉從水的頂部慢飄下去在水中伸展,俗稱“茶舞”。

  碧螺春的沖泡方法與品飲技巧

  1、采用潔凈透明的玻璃杯,并用熱水燙洗一次。

  在燙洗了茶杯之后,不用蓋上壺蓋,而是敞著壺,讓壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。此時可以看到壺口蒸汽氤氳,這就是有名的“玉壺含煙”。

  2、碧螺春屬茶頭較細(xì)嫩的茶葉,采用上投法則不會燙壞細(xì)嫩的茶芽。

  上投法即先注80℃左右的水,再放茶葉。此時碧螺春如雪花紛紛揚(yáng)揚(yáng)飄落到杯中,吸收水分后即向下沉,瞬間白云翻滾,雪花翻飛。過一會,杯中的熱水溶解了茶里的營養(yǎng)物質(zhì),逐漸變?yōu)榫G色,整個茶杯碧綠通透,春意甚濃。

  3、第三步便是聞香。

  把鼻子輕輕靠近碧綠的茶水,氤氳的蒸汽瞬間鉆進(jìn)鼻孔,可謂茶香四溢,清香襲人。

  4、一嘗二酌三回味。

  一嘗指的是初嘗玉液,頭一口感到色淡、香幽、湯味鮮雅。二酌即品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇,滿口生津。三品碧清、香郁、回甘;再細(xì)品味,眼前的不再是茶,而是在品太湖春天的氣息,在品人生的百味。