鴨湯面的做法

　　導語：面條的做法是非常多樣的，生活中我們可以經常吃面條對我們的腸胃健康是非常有幫助的。下面就由小編為大家介紹一下鴨湯面的做法，大家趕快去看看吧~

　　材料

　　鴨肉1/4只，姜片30公克。

　　青江菜30公克，蔥1/2根。

　　細拉面150公克，水600cc。

　　香油1大匙，鹽1/2茶匙。

　　米酒3大匙，胡椒粉1/4茶匙。

　　做法

　　1.首先我們就要將鴨肉清洗干凈，然后再將其切成合適的塊狀，接著再將生姜清洗干凈，蔥洗凈瀝干水份切成蔥花。

　　2.取一鍋，放入1大匙的香油燒熱后，再放入作法1的鴨肉以小火炒約3分鐘，再放入作法1的姜片與米酒一起略拌炒。

　　3.取一砂鍋，放入作法2的材料，再加入600㏄的水，以微火煮約1小時后加鹽，再續煮約30分鐘。

　　4.然后另起一鍋加入適量的水，并將水燒滾，接著我們再放入細拉面汆燙約1分鐘，緊著撈出瀝干水分。

　　5.于作法3的砂鍋中，放入作法4的細拉面以及作法1的青江菜及胡椒粉，一起煮約4分鐘至軟后，即可盛碗，再撒上作法1的蔥花即可。

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