小熊蛋糕的制作方法

　　寶寶不吃飯，是不是讓你很頭疼呢？其實有時只要花些小心思，就可以讓寶寶愛上食物哦，看看這款小熊蛋糕吧，別說寶寶看它會喜歡，是不是連你也很心動呢？快試試看吧，學會這款寶寶食譜，可是很實用的哦。

　　蛋糕脫模有時候的確是一個難題，眼看著烤得非常漂亮的蛋糕卻從烤盤上取不下來，真是郁悶的很呢。今天我教大家一個輕松脫模的好辦法。

　　寶寶食譜：小熊蛋糕

　　原料：雞蛋一個、白糖20克、低粉20克、植物油20克。

　　模具：六連小熊模具

　　份量：六個

　　做法：

　　1、雞蛋一個倒入容器中加入20克白糖（圖中是三個蛋）；

　　2、請看一下全蛋的打發(fā)，一開始是粗泡；

　　3、后來是細泡；

　　4、再后來基本上沒有什么泡泡，而且顏色發(fā)白，和剛開始放入容器中的雞蛋比漲大了好幾倍。蛋液不是很容易能滴落下來；

　　5、倒入過篩后的20克面粉；

　　6、自下而上攪拌均勻；

　　7、取少許雞蛋面粉液，倒入20克植物油中混合；

　　8、再全部倒回雞蛋面粉液中攪拌好，注意盡可能不要消泡；

　　9、再把模具刷上油，放入烤箱175度預熱，上下火，中層，預熱好后，取出模具，再刷一遍油；

　　10、倒入面糊；

　　11、再次將模具放入烤箱，中層，20分鐘左右上色即可。

　　小貼士：

　　1、模具要想輕松脫模，這里我是先把模具預熱了一遍。因為當熱的模具遇到冷的面糊，烤好后，會自動分離；

　　2、如果單獨刷油，對于前篇博文的圓底蛋糕模具適用。而這種小手小腳比較密集的模具，還是會粘的。如果刷油灑粉，如果做不到位也是會沾，所以我覺得，象這種配方對這種模具而言。預熱好模具是最重要的。

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