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韓國料理泡菜湯的做法步驟
韓國泡菜湯變化多樣，加入不同的食材就能出各種新鮮的口味。然而做法都相似，你可根據(jù)自己愛吃的海鮮，牛肉或五花肉制作。下面是小編為大家?guī)淼捻n國料理泡菜湯的做法步驟，歡迎閱讀。
難度：
切墩(初級)
時(shí)間：
10-30分鐘
主料：
五花肉1小塊
洋蔥小半個(gè)
豆腐1塊
小土豆1個(gè)
年糕6小塊
金針菇1把
辣白菜2湯匙
輔料：
淘米水或清水2大碗
韓式辣醬1湯匙
蔥1把
韓國料理泡菜湯的做法步驟
1. 將五花肉切成薄片，鍋加熱后放入，煎香出油
2. 五花肉煎至冒煙時(shí)加入切塊的洋蔥，辣白菜翻炒1~2分鐘
3. 加入淘米水（或清水），繼續(xù)大火煮至沸騰（用淘米水煮出來的湯水比較濃厚，一般淘洗米時(shí)第二遍的水就可留下使用）
4. 加入土豆塊，年糕，豆腐，再次煮沸后轉(zhuǎn)小火
5. 加入韓式辣醬，拌勻，慢慢燉煮
6. 待湯汁稍微收濃些時(shí)加入洗凈的金針菇，煮開熟透至濃稠，撒入蔥花即可
（金針菇煮過頭口感就不好了，不超過三分鐘）
小貼士
辣白菜發(fā)酵得久，酸味更佳，制作出來的湯汁味道也更好喝
煮好的泡菜湯要趁熱喝，香濃暖烘烘
韓式醬有拌飯醬，包飯醬，大醬，辣椒醬，超市里紅色的一般是辣醬，拌飯醬，褐色的是大醬，綠色的是包飯醬，辣醬還分甜味的和不帶甜味的，購買時(shí)一般都要注明，這次用的是家里現(xiàn)有的拌飯醬，大家有就用辣醬哈
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