韓式辣炒墨魚仔怎么做

　　天氣漸熱，很多人都不愿出門，今天小編推薦給大家一道韓式辣炒墨魚仔，讓您足不出戶，品嘗韓式風味，下面是其做法，一起來學習下吧：

　　韓式辣炒墨魚仔的做法步驟

　　1. 冷凍墨魚仔泡水解凍，擠掉須中間的小黑點，然后用剪刀剪開眼睛，徹底清洗干凈。加鹽，料酒和姜片腌制15分鐘。

　　2. 鍋里加入料酒，鹽和姜片燒開水，下墨魚仔焯水然后迅速撈出，基本上是一下進去攪一下就撈出來。

　　3. 調制醬汁。蒜切成蒜蓉，加入兩大勺韓式辣椒醬。

　　4. 再加入蘋果汁稀釋，然后加入料酒，生抽調味。

　　5. 蔬菜如圖切片。

　　6. 鍋里熱油，下蔬菜翻炒。

　　7. 蔬菜炒至快熟，加入調好的醬汁，切件泡菜和墨魚仔快速翻炒均勻。

　　8. 盛盤撒上小香蔥圈即可。有熟芝麻的話再撒一點更香哦~

　　小貼士

　　墨魚仔特別容易熟，稍微烹飪過度肉就會老了，所以焯水時只要須一卷就要迅速撈出~因為不能過分烹調，所以提前腌制去腥和入底味顯得很重要哦~還有好吃的秘訣是，蘋果汁來稀釋辣椒可以增加奇妙的風味哦~

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