關于咖啡你所不知道的小知識

　　很多人都愛喝咖啡,但不一定真的了解咖啡。下面，小編就為大家講講關于咖啡你所不知道的小知識，一起來了解吧!

　　咖啡分為兩個大類： Arabica 和Canephora

　　Canephora因抗病害力高所以也更多產，同時也含更多咖啡因成份。Arabica含更多脂肪及糖分，所以酸性偏高，也導致其更富口感及層次。

　　僅在埃塞俄比亞就有上千個不同種類的咖啡

　　其實通常我們喝的咖啡都是那幾個品種，但是在埃塞俄比亞的森林里面還藏著上千種未被人工栽培的咖啡種類。

　　傳說中咖啡是被山羊發現的

　　最被接受的一種說法是，很久以前，一個叫Kaldi的埃塞俄比亞牧羊人注意到羊吃了成熟的咖啡豆之后變得焦躁不安，于是就有了咖啡。

　　摩卡原本是一個也門港口的名字

　　摩卡是世界上第一個吧咖啡豆傳播至世界各地的港口城市。而且據說也門產的咖啡豆有巧克力的質感，這種特性導致巧克力口味的咖啡都被標記為摩卡。

　　一株咖啡樹可以存活200年

　　最初發芽的時候植物頂部看起來像顆小種子，直到枝繁葉茂甚至存活兩個世紀。

　　咖啡烘焙公司一般會一次性采購一年量的咖啡豆

　　大部分咖啡豆都是年產一次，所以咖啡公司一般也是采購滿一年的量，然后以特殊的保險技術進行儲藏。雖然綠豆可以儲藏較久時間，但也會在烘焙當天被出貨。

　　其實種植咖啡需要大量水源

　　許多人討論畜牧業需要耗費大量水資源，但是根據FoodBev.com的數據，生產一磅牛肉需要耗費1800加侖的水，但生產一磅咖啡豆卻需要2500加侖。

　　咖啡豆有不同的顏色

　　最初生長的時候是綠色的，隨著成熟開始變黃甚至偏紅色，品種不同也會產生不同顏色。

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