日式牛肉飯美味做法

　　炎炎夏日，沒有胃口怎么辦？來碗好看又好吃的日式牛肉飯，拯救你的食欲！下面小編帶著大家一起來了解一下日式牛肉飯美味做法吧！

　　主料

　　米飯1碗、牛肉卷120克、白洋蔥60克、生抽15克、蜂蜜15克、白糖10克、米酒10克、鹽3克、清水100ml、西蘭花30克、胡蘿卜30克

　　日式牛肉飯的做法步驟

　　1. 牛肉卷拿出冰箱解凍，我用的是瘦牛肉卷（我個人喜歡吃瘦的），推薦選用肥牛卷。把洋蔥切絲，西蘭花洗凈切好，胡蘿卜去皮，切片，用模具壓好花型。

　　2. 把生抽、蜂蜜、糖、米酒、鹽混合拌勻，調成調味汁備用。我用的是紅糖，做完后牛肉顏色比較深。

　　3. 燒一小鍋開水，把牛肉卷焯燙片刻撈起，去掉血沫。

　　4. 鍋里放油，下白洋蔥炒香。

　　5. 倒入焯過的牛肉一起翻炒。

　　6. 倒入調味汁翻炒。

　　7. 再倒入半碗水，大火燒開。

　　8. 轉小火煮至湯汁濃稠，關火，起鍋。

　　9. 煮牛肉的時候就可以再起鍋燒開水，把西蘭花和胡蘿卜焯燙。

　　10. 撈起后過一下冷水，能保持脆感。

　　11. 瀝干水分后，放少許鹽和香油調味。

　　12. 米飯放在碗里壓實，倒扣在盤子里，把牛肉和蔬菜擺盤，最后撒上一些海苔香松，完成～

　　13. 牛肉很入味哦～一下就光盤啦！

　　14. 盛碗里也可以，蓋在米飯上，湯汁滲入米飯里，很好吃哦。

　　小貼士

　　這個方子口味偏甜，不喜歡太甜的可以適當減少蜂蜜和糖的量。

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