上海小吃桂花酒釀圓子的做法

　　酒釀圓子屬于上海小吃，主要原料是糯米、酒釀等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗之功效。

　　桂花酒釀圓子的做法步驟

　　1. 鍋中加水，待水燒開(kāi)后，加入小元宵，這時(shí)晃動(dòng)一下鍋，這樣可以防止小元宵粘在鍋底，當(dāng)小元宵一個(gè)個(gè)都浮起來(lái)，漂在水面上時(shí)，小元宵就煮熟了

　　2. 之后打散雞蛋，用畫(huà)圈的方式緩緩的倒入鍋中，并快速用筷子攪成蛋花，然后立即關(guān)火，不然雞蛋會(huì)煮老

　　3. 將小元宵盛出，盛到碗三分之二的位置后，加入兩大勺酒釀，再加入糖桂花拌勻，桂花酒釀圓子就做好了，味道格外的好。

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