酸辣土豆絲的做法「圖文」

　　我對含淀粉質(zhì)的食物都不太感興趣,土豆平時(shí)也做得少,但做了這個(gè)酸辣土豆絲之后,覺得味道超好,又酸又辣又脆脆的,不比飯店里做的差,嘿嘿。今天，小編通過圖文并茂的方式，手把手教你酸辣土豆絲如何做才美味，并詳細(xì)說明酸辣土豆絲烹制所用佐料時(shí)間和竅門，包括酸辣土豆絲營養(yǎng)價(jià)值和最適宜食用方法等揭秘。

　　土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降 40%。同時(shí)土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

　　酸辣土豆絲

　　紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。

　　酸辣土豆絲的做法步驟：

　　烹飪小竅門：

　　加點(diǎn)花椒才更香，花椒爆香后撈出不要，以免吃菜時(shí)吃到整粒花椒。如果喜歡清脆的口感，一般斷生后就可以起鍋。喜歡綿軟口感的，適當(dāng)延長炒的時(shí)間。

　　使用的廚具：炒鍋

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