肯德基香酥炸雞的做法

時間：2024-06-03 14:56:47 西式快餐我要投稿

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肯德基香酥炸雞的做法

　　走在大街上，是不是常被肯德基香氣彌漫的炸雞給吸引住呢？和小編一起來看看下文關(guān)于肯德基香酥炸雞的做法，歡迎借鑒！

　　總會讓你忍不住買上一塊，金黃色的炸雞，輕輕咬上一口舌尖立刻感到雞肉的鮮嫩口感和它滿口香溢的肉汁，嗯~~心中油然而生的滿足感不可言喻。不過這種感覺你在家中也可實現(xiàn)，讓你吃的開心，并且放心！想要炸出美味的炸雞，除了油溫掌控外，最需要注意的就是材料的選用，炸雞最重要的是酥脆的口感，在于其使用的面糊和脆漿粉，因此了解脆漿粉是不可或短的步驟，這樣才能做出美味香脆可口的炸雞，其次，腌料正確使用是為其加分的最佳秘方，好了！現(xiàn)在我們一起來做肯德基風(fēng)味的《香酥炸雞》吧~

　　香酥炸雞用料工具

　　主料：翅中(6個)低筋面粉(適量)脆漿粉(適量)雞蛋(適量)面包糠(適量)輔料油(適量)水(適量)蔥(適量)姜(適量)

　　廚具：無分類咸鮮炸一小時普通難度

　　香酥炸雞的做法:

　　1.將翅中冼凈，瀝干水份，以所有腌料腌制30分鐘（時間久些更好）入味備用

　　2.將所有原料B混合調(diào)制成糊狀備用

　　3.將腌好的翅中薄薄地拍上一層低筋面粉

　　4.再裹上做法2的面糊

　　5.最后再裹上面包糠備用

　　6.在鍋中加入油，中火燒熱，放入做法5的翅中入鍋后轉(zhuǎn)小火炸4分鐘，再轉(zhuǎn)中火炸1分鐘至金黃即可

　　小竅門：

　　炸雞小秘決：脆漿粉制作：脆漿粉是由多種原料調(diào)制而成，由低筋面粉250克、生粉50克、鹽2.5克及澄面粉30克、泡打粉少許自行制作，油炸時將雞外層裹上脆漿粉后，可使炸熟的雞翅表皮更加香脆喲，如果覺得自己做太累了，市面上有的賣滴，更方便，不過我覺得還是自己做的更放心些。